操作規程：準備清水沖洗桶體，打開出料開關放盡沖洗水、加料，加蓋，接好電源。

　　魚肉真空滾揉機操作方法

　　1、首先打開電源開關

　　2、打開真空泵啟動開關，真空泵開，由電接點真空表的設定范圍自動控制真空泵啟動

　　3、打開滾揉開關，機器進入自動循環工作狀態

　　4、滾揉總時間到，機器停止滾揉工作

　　5、關閉真空泵開關和滾揉機開關

　　6、打開回氣開關，放盡真空壓力卸下桶蓋

　　7、打開出料開關，自動出料

　　8、關閉電源總開關

　　魚肉真空滾揉機其特征在于：包括底座，底座上設置有支架，支架的前端與底座鉸接，底座上設置有驅動支架的后端上升的支架驅動裝置，支架上轉動設置有滾揉筒和驅動滾揉筒轉動的滾揉筒驅動裝置，支架上還設置有支撐滾揉筒的從動滾輪，滾揉筒的前端為料口，料口上設置有可開合的料蓋，料蓋上設置有真空吸口，真空吸口上連接有真空吸管，真空吸管與真空泵連接，滾揉筒的內壁上設置有螺旋攪拌葉。