天潤高速變頻肉泥ZB-80型斬拌機(jī)是對原料進(jìn)行斬切、攪拌和乳化，防止原料肉中肌紅蛋白，脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化，破壞，從而Z大限度的保留了原有的色香、味及各種營養(yǎng)成分。通過斬切提高了產(chǎn)品的細(xì)密及和水的親和力，使產(chǎn)品的彈性得到提高，該機(jī)具有刀軸轉(zhuǎn)速高，功率大，斬切交乳化效果好，處理原料范圍廣等特點。不僅可斬化，乳化各種肉類，也可斬切，乳化肉皮，筋腱等粗纖維和復(fù)合膠原蛋白的原料。
| 品牌 | TIANRUN/天潤 |
|---|
實物圖片
天潤高速變頻肉泥ZB-80型斬拌機(jī)的特點：
1、本機(jī)以304不銹鋼為原料制作，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀，易清洗。
2、主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度。
3、刀刃鋒利耐用、高速運行平穩(wěn)，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。
4、選用進(jìn)口軸承；電機(jī)符合歐標(biāo)，抗過載能力強(qiáng)。
5、轉(zhuǎn)速達(dá)到4500轉(zhuǎn)，能大大提高乳化效果，使產(chǎn)品出品率更高，效果更好。
6、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.
7、整機(jī)采用SUS304不銹鋼板制作，結(jié)構(gòu)合理、美觀，易清洗。
天潤高速變頻肉泥ZB-80型斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輸料斬成肉餡或肉泥，還可以將輸料、冰片、水與肉餡或肉片一起攪拌均勻。我公司生產(chǎn)的斬拌機(jī)*采用sus304不銹鋼作原料，結(jié)構(gòu)大方美觀，易清洗，達(dá)到國家儀器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)工藝先進(jìn)、設(shè)計合理，能確保肉制品的斬切細(xì)度，發(fā)熱小、斬切時間短，提高產(chǎn)品的彈性和品率。
主要技術(shù)參數(shù)：
型號：ZB-80型
生產(chǎn)能力：50kg/鍋
功率：19kw
斬刀轉(zhuǎn)數(shù)：（60）1500/4500轉(zhuǎn)/分鐘
斬鍋轉(zhuǎn)速：9/12轉(zhuǎn)/分鐘
主機(jī)尺寸：2200*1200*1200mm
重量：1000kg
的優(yōu)點：
提高工作效率，節(jié)約時間，減輕勞動程度
升溫小，產(chǎn)品保質(zhì)期長
原料達(dá)到充分細(xì)膩混合，呈現(xiàn)的乳化效果
軸頭三層密封設(shè)計
